स्वस्थ रहना है तो खाएं फल और सब्जियां

मनुष्य की भावनाओं का फल और सब्जियों से सीधा रिश्ता होता है। न्यूजीलैंड के शोधकर्ताओं का कहना है अधिक मात्रा में फल और सब्जियां खाने वाले लोग भावनात्मक रूप से स्वस्थ होते हैं।
मनोवैज्ञानिक शोधकर्ताओं तामलिन कॉनर और बॉनी वाइट ने न्यूजीलैंड यूनिवर्सिटी ऑफ ओटेगो के पोषण शोधकर्ता कैरोलीन हॉर्वथ के साथ मिलकर तरह-तरह के खान-पान के इंसानी भावनाओं पर होने वाले असर की जांच की।
शोधकर्ताओं ने करीब 20 साल की उम्र के युवाओं को इंटरनेट पर उनके खान-पान की आदतों को एक डायरी में नोट करने को कहा। प्रतिभागियों ने लगातार 21 दिनों तक भावनाओं से जुड़े नौ सकारात्मक और नौ नकारात्मक सवालों की प्रश्नावली का जवाब दिया। प्रश्नावली में यह भी शामिल था कि उन्होंने उस दिन भोजन में क्या खाया है।
अध्ययन में पता चला कि भोजन की अन्य सामग्रियों की अपेक्षा फल और सब्जियां खाने से भावनाओं में सकारात्मकता आती है। कॉनर के अनुसार प्रतिभागियों ने फल और सब्जियां खाने पर खुद को शांत, प्रसन्न और अधिक ऊर्जावान महसूस किया।